上午11点20分，荣昌区市民服务中心后厨蒸箱轰鸣声渐歇。厨师长张师傅抹了把汗，指着刚出炉的25屉竹制蒸笼和记者说：今日预备了1300斤东北大米，算上早中晚三餐，总量还得再加两成。这个政府食堂的日常数据近来引发重视——日均蒸煮米饭超半吨，相当于一般饭馆20天的用量。

  穿过绿植盘绕的院子，食堂入口处服务时刻9:00-19:00的告示牌分外夺目。正值饭点，取餐区既有身着制服的公务人员，也有带着孩子的周边居民。带着孙子来用餐的李淑芳白叟熟练地刷卡取餐：三菜一汤才12块，比外卖实惠多了。

  据食堂办理员王莉介绍，自2020年实施错时敞开后，日均招待量从600人次激增至1500人次。除工作日午饭以机关人员为主外，迟早餐及周末时段市民占比超七成。为满意多元化需求，厨房特别装备了5台智能蒸饭柜，每台可一起蒸制50公斤大米。

  在仓储区，记者发现分装好的米袋标示着2024.5.15入库。保管员陈建军展现的台账显现，食堂每月固定收购8吨粳米，按当时市价核算，仅大米收购每月开销就达4万元。一切食材均经过政府收购渠道投标，价格比商场零售低15%左右。陈建军说。

  关于大众重视的糟蹋问题，食堂采纳小份屡次供给形式。收回处的电子称重体系显现，近三个月餐余废物量稳定在日均18公斤左右，较敞开初期下降40%。咱们现在按小时预估客流量，后厨有3套不一样的标准的蒸饭设备灵敏分配。张师傅弥补道。

  下午1点的非顶峰时段，外卖骑手王伟正在就餐区歇息。接单空隙来这喝碗免费汤，夏天还能续凉茶。他指了指墙角的便民服务区。这儿不只供给同享充电宝、应急药品，还设置了爱心餐登记处，环卫工人凭工作证可享5元特惠套餐。

  营养师赵敏每周都会来查看餐品调配：现在供给的低糖饭、杂粮饭占总量的三成，最近正研制合适晚年人群的软质米饭。在她看来，机关食堂社会化运营不只盘活了资源，更搭建起民生服务的温度计。

  荣昌区机关事务办理局负责人算了一笔账：食堂敞开后，周边小饭馆月均营业额反增12%，人流集合效应带动了整个街区的商业生机。这种政府搭台、社会同享的形式，正在从头界说公共服务的鸿沟。

  完毕看望时，晚市预备工作已发起。清洗区里，五台主动洗米机嗡嗡作响，晶亮的米粒在传送带上跳动，似乎在演绎着现代城市办理的新篇章。

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